病院栄養士や管理栄養士への就職・転職・バイト

福祉施設は大きく「児童福祉施設」と「社会福祉施設」に分けられています。

児童福祉施設児童が対象となる施設で、保育園、乳児院、児童養護施設、知的障害児施設、肢体不自由児施設、児童自立支援施設などのことを指します。社会福祉施設とは成人が対象者となる施設で、老人福祉施設、身体障害者援護施設などのことを指します。

高齢化社会が急速に進んでいる現在、とくに社会福祉施設での栄養士の需要は高くなっていくのではないかと思われます。社会福祉施設における栄養士の仕事は、献立の作成、食材の発注、調理員に対する栄養に関する知識の向上などの指導、給食施設の衛生管理、さらには個々の利用者の状態に応じた献立作成、栄養指導などが主な内容となってきます。

健康運動指導士とは、個人の体力や生活に応じて、安全で効果的なプログラ
ムを作り、指導することを目的とした資格です。健康運動指導士の資格を取るには、厚生労働省認定の「健康・体力づくり事業財団」が実施する3ヶ月間（144時間）の講習を受講し、受講後に行われる認定試験に合格しなければなりません。

受講資格は、保健師または管理栄養士の資格所有者。
4年制体育系大学または、医学部保健学科の卒業・卒業見込者。
看護師、理学療法士、作業療法士または臨床検査技師の資格があり、かつ4年制大学卒業者で1年以上運動指導の経験者。栄養士、准看護師、あん摩マッサージ指圧師、はり師、きゅう師又は柔道整復師の資格があり、4年制大学卒業者または、資格取得後2年以上運動指導の経験者。

病院勤務の栄養士は、栄養指導業務、献立業務、食数管理、衛生管理などが主な仕事となります。栄養指導業務は実際に患者さんに対し、病状や検査の数値に応じて、栄養アセスメントを作成し、指導します。

献立業務については、献立の作成や発注が主な仕事となります。
ただ、献立作成といっても、病院ですから、一般食以外にエネルギー制限食、減塩食、脂肪制限食、たんぱく制限食、高たんぱく食などの治療食や、全粥食、流動食などといった患者さんの食べられる能力に応じた食事など、実にたくさんの種類の献立を立てなければなりません。実に膨大な仕事内容ですので、何人もの栄養士を置き、それぞれが専門の仕事を行っているところも多いようです。

栄養士としての就職先は、病院、学校、産業給食施設、健康保険組合、福祉施設、保健所や保健センター、研究機関や教育機関など様々あります。栄養士養成施設を卒業後、ほとんどの人がこういった場で、栄養士として働くことになるのかというと、そうでもありません。

栄養士の仕事は限られています。
病院や福祉施設などを見ていただけるとわかりますが、看護師や介護職員といった人たちは、一施設にたくさんの人がいます。しかし、余程規模の大きな総合病院などは別かもしれませんが、ほとんどの施設において、栄養士は１施設に１?4人程度しかおりません。しかし、毎年栄養士養成施設を卒業する人は何万人にもなります。
そのため、いくら需要が高まってきてる職業といわれていても、実際に養成施設を卒業後、栄養士の仕事につく人は、半数以下となってしまっているようです。

管理栄養士とは「「傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導」や「個人の身体状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識および技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導」等を行う者として位置づけられています。管理栄養士になるために一番確実な方法は、管理栄養士養成施設を卒業して国家試験を受ける方法です。

管理栄養士養成施設には４年制大学、もしくは４年制専門学校の管理栄養士課程があり、これらを卒業すると、実務経験を積まなくても、卒業と同時に管理栄養士国家試験受験資格を得ることができます。管理栄養士養成施設を卒業する以外の方法ですと、まず栄養士の資格を取得することが必要になります。
栄養士の資格を取得した後は、各栄養士養成施設の修業年限によって設けられた一定期間の実務経験を経て、管理栄養士国家試験の受験資格を得るということになります。